相信大家都有买牡蛎的经历，很多人都会有疑问，牡蛎应该如何清洁内脏？

清洗新鲜牡蛎的方法

牡蛎通常不需要吐出细沙。清洗牡蛎时，较好戴橡胶手套，将牡蛎放入水中，用软刷清洗附着在牡蛎壳上的细沙。然后，扔掉水，加入一些小麦面粉，与牡蛎混合，让小麦面粉去除牡蛎的粘性物质。

接下来，用冷水清洗小麦面粉，加入一些盐，然后清洗几次。如果牡蛎表示有粘性物质，则表示它们还没有清洗干净。您可以重复上述过程并多次清洗。

新鲜牡蛎肉的清洗方法

如果你买了新鲜的牡蛎肉，它通常与破碎的牡蛎壳或其他残留物混合，只要滴入适当的食用油（花生油），就很容易清洁。

牡蛎肉中的黑色物品是牡蛎的内脏组，里面应该有少量的粪便，但绝大多数人没有去掉这部分，如果你关心它，你也可以去掉它。

常见的牡蛎食用问题

1.首先选择肥嫩的牡蛎。细节牢固，表面无沙子和碎壳，肉质圆润橙黄色，光滑肥胖，含水量充足，身材基本细腻，相对较瘦，红黄色有点灰黑色；选择牡蛎时，轻轻敲打它的壳，活牡蛎会迅速关闭壳；

2.不要用餐刀刺穿或破坏牡蛎的肉质；

3.如果看起来或闻起来不对劲，就不用吃了，因为这种牡蛎通常是死牡蛎，很容易引起腹泻；

4.不要用味道太重的食用香料，以免遮盖其原汁原味；

五、不必全部吃掉，要咬合才能尝到它的美味；

6.牡蛎和牛奶富含钙，可以增强骨骼和牙齿，有利于发育阶段的青少年和儿童；

7.牡蛎和盐中钠的比例较高，煮牡蛎时不宜加盐，否则钠摄入过多会增加心脑血管疾病的负荷