一般生蚝温度4-16度，盐度8-19度，各产地海区盐度温度不一样，具体的需要咨询产地供应商。

2、干净容器暂养放小水盆里，海水不要没过生蚝，或者不放海水，放干的容器中，

盖上干净的湿布来保持生蚝的湿度及环境的温度，也能活3-4天。

3、冷藏保存生蚝可以冷藏保存，冷藏温度在1-2摄氏度左右，

温度一高会滋生细菌导致腐烂，温度低就会冻坏，

所以生蚝冷藏可以保存3-5天左右的时间。

4、冷冻保存生蚝直接放速冻冷冻保存，成为冻品，不是鲜活的，也能保持新鲜。

生蚝中本身就含有大量的水分以及碳水化合物等，而且还带有大量的细菌

，所以在脱离海水后，它很容易死亡变质，而在冷冻条件下可以很好的抑制细菌的滋生，

延长其保存时间，所以生蚝是可以冷冻保存的，

但是冷冻保存的生蚝保存时间越长，其营养成分流失得越多，

口感也会变差，所以建议生蚝不宜存放时间过久，较好尽早食用。

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